부추의 효능과 주의사항 총정리

 

[ 부추의 효능 ]

  

1. 비뇨기계 질환 완화, 혈액 정화, 강장

 

 부추는, 성질이 뜨겁기 때문에

굴과 같이 성질이 찬 음식과 어울립니다.

부추의 열매를 '구자'라고 부르며,

비뇨기계 질환 약재로 사용되고,

 혈액 정화, 강장, 강심제로 쓰입니다.

  

2. 풍부한 칼륨, 염분 축적 억제 

 

부추 100g에는 칼륨이

450mg나 함유되어 있을 정도로 풍부한데,

이는 체내 염분이 과다하게 축적됨을

막아주는 효능이 있습니다. 

 

3. 에너지 생성 

또다른 부추의 효능으로,

부추의 성분 중

에너지 생성에 중요한 알리티아민은,

유사한 대사작용을 하는 비타민B1보다

체내 흡수량이 20배나 높습니다.

 

 4. 풍부한 담백질, 미네랄, 비타민, 항산화

 

부추는 단백질이 풍부하고,

칼슘, 철분, 칼륨, 비타민B1, 비타민B2가

골고루 들어 있습니다.

 

특히나, 부추는 강력한 항상화 작용으로

암과 노화를 늦춰 주는 비타민C, 비타민E,

베타카로틴, 식이섬유와 엽산이

풍부하게 함유되어 있습니다.

 

부추의 비타민C 함유량은 많지 않지만

오이의 2배 가량 되고,

카로틴과 비타민E가 매우 풍부한 효능이 있습니다.

 

5. 조혈, 노화 방지, 항암 작용

 

또한, 부추는 다른 채소에 비해

철분 함량이 높아 조혈 작용을 도우며,

베타카로틴은 체내에서 비타민A로 변환되어

세포막을 보호하는 효능이 있어

노화를 방지하고 항암 작용을 합니다.

  

6. 소화 촉진, 살균 작용, 항암

 

부추의 독특한 향은 알릴설파이드로,

마늘과 함께 비타민B1의 결합체를 이루어,

흡수를 돕고 소화력을 높여주며, 살균작용을 합니다.

 

이 유화 아릴 성분은 위암과 대장암, 간암,

폐암, 피부암 등을 억제하는 효과가 있으며,

암을 예방하는 효과가 있는 셀레늄과

클로로필도 풍부한 강력 항암식품이라 할 수 있습니다.

 

 

6. 보온, 체력 강화, 치질 완화, 변비 완화

 

보온 효과가 있어 몸이 찬 사람에게 좋고,

피를 맑게 하고 허약 체질을 개선하며,

미용에 효과적인 효능이 있습니다.

 

뿐만 아니라, 부추는

치질, 치통, 변비 등 치료에도 효과적입니다. 

 

[ 부추 먹는 방법 및 주의사항]

 

 부추는, 체해서 설사할 때

부추 된장국을 먹으면 효과가 좋습니다.

 

부추를 데치거나 무쳐서 먹어도 좋으며,

부추전 등으로 다양한 방법으로 조리 가능합니다. 

 

그러나, 주의할 점은

부추는 공기 중에 노출되면 냄새가 더욱 강해지므로

조리하기 직전에 썰어서 사용하는 것이 좋습니다.

부추는 상한 것이 조금이라도 섞이면

같이 망가지므로

보관하기 전에 깨끗하게 다듬어야 합니다.